Chi tiết sản phẩm

MÁY SẤY CÁ TẠP

Mã sản phẩm : MSCT
Giá bán : Liên hệ
Lượt xem : 238
Mô tả : Nếu bạn đang tìm một MÁY SẤY CÁ TẠP thì hãy ghé thăm Máy Sấy Nông Lâm, Trung tâm năng lượng và máy nông nghiệp trực thuộc Đại học Nông lâm TPHCM để chọn mua.
Chia sẻ:

1. MÁY SẤY CÁ TẠP 500 KG/MẺ

- Nguyên liệu sấy: cá tạp, tôm khô...

- Nguyên lý sấy đảo chiều gió (không đảo trộn vật liệu sấy)

- Độ khô đồng đều, chênh lệch các vị trí không quá 1 %

- Công suất 500 kg/mẻ

- Công suất điện tiêu thụ: 9 kW/giờ

- Vật liệu chế tạo: Inox 304

- Điều khiển nhiệt độ sấy tư động.

- Bảo hành 12 tháng

2. SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ

Nguyên liệuXử lýNấu chínLy tâmLàm tơiSấyNghiềnBao gói

                                   Hình 1. Sơ đồ quy trình công nghệ chế biến bột cá.

Bước 1: Xử lý nguyên liệu

Nguyên liệu cho sản xuất bột cá là sử dụng các loại cá tạp như: cá đù, cá hồng, cá phèn, cá mối, cá mó, cá dìa, cá trích, cá chỉ vàng, cá bò gai, cá nục, cá rô phi … Không bảo quản cá quá 15% muối, vì khi chế biến phải tiến hành nhả muối lâu khiến nguyên liệu bị mất nhiều protein, vitamin … làm giảm chất lượng bột cá. Nếu cá đang được bảo quản bằng hỗn hợp nước đá và muối cần dùng nước sạch để xả muối và làm tan đá, cho đến khi hàm lượng muối trong cá còn < 1%. Xử lý sạch tạp chất. Sau đó đưa cá vào máy băm cắt cá với chiều dày lát cắt 3 - 5cm.

Bước 2: Nấu chín nguyện liệu

Dùng nồi đung nước sôi sau đó nhúng cá vào với thời gian 2 - 3 phút đến khi có mùi thơm của cá chín thì vớt ra.

Bước 3: Ly tâm vắt khô nguyên liệu

Sử dụng máy ly tâm 200 vòng/phút. Sau khi đã làm chín cá, đưa cá vào máy ly tâm 200 vòng/phút. Quay 3 - 5 phút đến khi không còn nước dịch chảy ra từ vòi thu dịch cá của máy là được. Dịch cá thu được đóng vào can làm thức ăn gia súc

Bước 4: Làm tơi nguyên liệu

Đổ cá nguyên liệu vào máy đánh tơi. Cho máy đánh tơi chạy 8-10 phút cho tới khi nguyên liệu rời ra thành từng mảnh nhỏ.

Bước 5: Sấy nguyên liệu

Nguyên liệu lấy ra từ máy đánh tơi trải ra khay lưới sấy, cho vào tủ sấy 60 - 700C trong 12 - 14 giờ.

`Bước 6: nghiền bột và đóng gói

Nguyên liệu đã qua bước sấy khô được đưa vào máy nghiền đa năng để nghiền nhỏ thành bột. Khi cá đã nghiền thành bột được cho vào túi buộc kín lại. Cho các túi bột cá vào thùng kín tránh côn trùng, chuột, bọ phá hoại.